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                炸虾寿司卷

                炸虾寿司卷

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                • 低筋面粉
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                查看原文/ 2016年09月13日/ 1298人看过

                炸虾寿司卷的做法步骤

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                炸虾寿司卷

                准备时间:30分钟
                制作时间:15分钟
                食材 ingredients(12个约3人份)
                \ 寿司材料 /
                阿根廷红虾 ?6只
                海苔 ???6片(大张)
                牛油果 1个 切成16等分
                红椒 ?1个切条
                菠菜 ?适量
                面糊(蛋液、水、低筋面粉)适量
                炸油 ??适量
                \ 醋饭 /
                米 适量
                鱼露 ?少许
                米醋 ?少许
                蜂蜜 ?少许
                小黄瓜 ?1根切丁
                柠檬 ?1/4个
                盐 ???少许
                胡椒 ?少许
                \ 酱汁 /
                (美乃滋芝麻酱)
                黑芝麻 ?少许
                美乃滋 ?适量
                (油醋汁)
                寿司醋 少许
                橄榄油 少许
                酱油 ????适量
                \ 用具 /
                砧板、刀、炸锅、厨房用纸
                炸虾寿司卷

                做法 cooking
                步骤一
                饭煮好放凉,拌入少量米醋、鱼露、蜂蜜拌匀后,
                再加入少许柠檬汁做成醋饭;其他材料如下图切好备用;
                炸虾寿司卷
                步骤二
                阿根廷红虾去虾须、虾枪、虾线虾壳,
                留虾头虾尾放在厨房用纸上沥干多余的水分,面糊调好备用;
                炸虾寿司卷
                步骤三
                将虾裹上面衣,油烧热至180度下虾炸至酥脆,要炸到头都酥透哦!
                炸虾寿司卷
                步骤四
                将炸好的虾捞出放在厨房用纸上沥干多余的油;
                炸虾寿司卷
                步骤五
                整张海苔切成两张,在半张海苔上铺上2/3的醋饭,
                依次排上黄瓜粒、牛油果、甜椒、菠菜和1条炸好的虾;
                炸虾寿司卷
                步骤六
                我直接卷还觉得蛮顺手,有寿司帘的用寿司帘卷也可以,紧紧的卷起来;
                炸虾寿司卷
                步骤七
                从中间切成两半,就可以摆盘了。
                之后淋上调好的油醋汁和美乃滋芝麻酱就完成了。
                炸虾寿司卷

                小贴士:
                1、阿根廷红虾还是有点大,建议用南美白对虾或者基围虾试试,会更精致一些;
                2、酱料调味依个人口味调制就好。

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