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                莲子百合糖水,清润滋补又甘甜,简单两步就搞定,深秋喝它最适合

                莲子百合糖水,清润滋补又甘甜,简单两步就搞定,深秋喝它最适合

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                查看原文/ 2019年10月23日/ 426人看过

                莲子百合糖水,清润滋补又甘甜,简单两步就搞定,深秋喝它最适合的做法步骤

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                莲子百合糖水,清润滋补又甘甜,简单两步就搞定,深秋喝它最适合 中国的饮食文化博大精深,每个地方都有会它的传统美食。尤其是广东,所谓吃在广东,热情爱吃的广东人充分体现了民以食为天的真谛,不但各种各样,丰富多彩,色香味俱全,还会在各种特定的日子会有特性的食物,如结婚时,家里要煮上一锅,莲子百合糖水,嫁女儿时,要吃嫁女饼,坐月子时,妈妈要吃猪脚姜,孩子满月时,必须要给亲朋好友派红鸡蛋和酸姜,酸萝卜等。这种种的“吃“,不仅仅是一种传统,也是一种会传承。它表达的不仅是一种吃文化,更多的是借着吃这种形式表达了丰富的心理内涵和文化的传承。

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                今天跟大家分享的是广东人结婚时,家里一定要煮上一锅的莲子百合糖水。这甜丝丝的莲子百合糖水,一般都是在结婚前的一天的晚上,妈妈帮出嫁的女儿梳完头后,捧出来给大家分享的甜品,寓意着“百年好合,连生贵子”。

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                【莲子百合糖水】材料和做法都是非常的家常和健康。就算不说它寓头好,它也是一款非常适合秋天吃的甜品。材料中的莲子和百合,是老百姓最喜欢的食材,不但能清热降火补脾止泻,对降血压也有一定的辅助作用,还可以安神养心,平时因为睡眠不好,烦燥不安的朋友可以经常煮点莲子百合吃吃,对失眠会有一定的帮助。我们家一位远房的叔叔,以前经常失眠,后来他坚持吃了一段时间的莲子百合,有了明显的改善。薏苡仁和赤小豆也是我们喜欢的食材,都是清热袪湿的好帮手,在秋天天气干燥很容易上火,经常用薏苡仁赤小豆汤煮点汤或者做点甜品也是非常不错的。薏苡仁也叫薏米,能利水消肿,健脾祛湿,广东人在夏天煲汤时尤其喜欢加入一把薏米。所以这个【莲子百合糖水】不仅仅寓意好,也是非常适合秋天食用的。

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                【莲子百合糖水】

                莲子百合糖水,清润滋补又甘甜,简单两步就搞定,深秋喝它最适合 所需材料:莲子 30 克,百合 20 克,薏苡仁 15 克,赤小豆 30 克,冰糖 20 克

                做法:

                莲子百合糖水,清润滋补又甘甜,简单两步就搞定,深秋喝它最适合

                1、 把莲子,百合,赤小豆用清水清洗干净,挑去坏豆,一起放进大碗中,加入没过所有材料 3cm 的清水,提前浸泡一个晚上。一定要提前浸泡哈,经过浸泡的莲子,百合和赤小豆,不但容易粉糯,并且营养也不容易流失。

                莲子百合糖水,清润滋补又甘甜,简单两步就搞定,深秋喝它最适合 2、 薏苡仁洗干净,挑出坏掉的薏苡仁,和泡浸好后的莲子,百合,赤小豆,一起放进锅中。我这个用的是电饭锅,用的是煲汤功能,如果用普通锅的话,就大火煮开,转中小火煮 40 分钟左右。

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                最后按个人口味加入冰糖,天气凉的时候趁热时,夏天的时候还可以冰镇着吃,冷热各有风味。

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                美味小贴士:

                1、 莲子,百合,赤小豆因为都是干货,所以在煮之前一定要用清水浸泡至少 30 分钟以上,这样不但营养不会流失,成品也会非常的糯粉。

                2、 煮的锅可以用电饭锅,可以用高压锅,也可以用普通的汤锅。

                3、 要尽量用冰糖,糖的份量可按个人喜好增减。

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                感谢你的来访,百家菜有百家味,每个人的喜好不同,请多多包容。如果喜欢鱼分享的这款【莲子百合糖水】,就做起来吧,期待你们的反馈哦。欢迎留言和鱼分享哦,如果喜欢鱼的文章,欢迎关注,点赞,收藏,欢迎屏幕前的您能留言与鱼分享你们的下厨乐趣,能有机会和你们互动,我会很开心,让我们一起将美妙的味道放进心里!

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